昨日，記者從黃石市食品藥品監督管理局獲悉，黃石楚鄉廚藝餐飲有限公司投資成立了黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司，將建鄂東南首家中央廚房，投資1.5億元，日供8萬人膳食。

黃石方圓廚藝餐飲管理有限公司總經理程北平介紹，該項目總面積20000平方米，預計于今年年底動工，2年半建成，每天可為8萬人提供全天用餐服務，餐飲服 務主要面向園區企業、企事業單位、學校食堂等，輻射區域可達鄂東南周邊。“中央廚房有利于保障飲食安全。”黃石市藥監局相關負責人說，中央廚房由餐飲連鎖 企業建立，具有獨立場所及設施設備的工廠，其主要生產過程是將原料按照菜單制作成成品或者半成品，配送到各連鎖經營店進行二次加熱后銷售給顧客，也可以直 接加工成成品后直接配送銷售給顧客，企業可以全程監控食品從生產基地至餐桌的整個環節。